Ingredienser

• 1,5 glas Mahmood Basmatiris
• 2 msk smör
• 2 glas varm hönsbuljong
• 1 kokt kycklingklubba
• 3 msk pinjenötter
• 1 kokt kycklingbröst
• 1 msk torkade svartvinbär
• ½ tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk paprikapulver
• ¼ tsk kryddpeppar

Recept

Ta bort skinnet på den kokta kycklingklubban och kycklingbröstet.Ta bort eventuella ben och skär kycklingen i långa tunna bitar.Blötlägg svartvinbär.Tvätta riset tills stärkelsen är borta och skölj.Smält smöret.Tillsätt hälften av pinjenötterna och stek dem på låg värme.Tillsätt ris och stek tills riset får ett transparent utseende.Tillsätt resten av pinjenötterna, salt, paprikapulver, svartpeppar och kryddpeppar.Tillsätt varm hönsbuljong och tvättade svartvinbär. Koka under lock tills vattnet har absorberats.Låt det sjuda. För att förbereda degen som ska täcka riset: tillsätt ägg, yoghurt, olivolja och salt i en stor bunke.Tillsätt mjölet lite i taget och blanda tills allt är välblandat.Knåda degen tills den inte längre är klibbig och fastnar på händerna.Smörj ugnsformerna.Dela upp de skalade nötterna och strö över i vardera formen.Dela upp degen i fyra lika stora delar och kavla ut degen så att den är tunn.Placera den utkavlade degen på ugnsformen så att kanterna hänger utanför. Var försiktig så att nötterna inte faller ut.Tillsätt kycklingen till det puttrande riset och blanda från botten till toppen.Häll över riset i ugnsformerna och platta till.Vik in degkanterna över riset och tillsätt smöret ovanpå.Laga Perde riset i den förvärmda ugnen på 190 grader i 30 minuter. Efter att du tagit ut formen från ugnen, vänd på rätten och servera varm.